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  宏昊---百合怎样烘干  
发布时间:[2016.06.27] 新闻来源:[临朐宏昊机械设备厂]
 


百合生长在全国大部分地方,主要生产于浙江、江苏、安徽、河南、陕西、四川、湖南、甘肃等省。是著名的保健食品和常用中药材。
优质百合干应该是:干燥纯净,片大均匀,色泽如玉,食味清正。百合的干燥烘干加工是优质百合的关键。有些优质新鲜百合由于加工不当,结果变成了劣质百合,主要表现为鳞片呈黑褐色、碎片多等。而优质百合与劣质百合干相比,价格相差至少在5成以上。以下讲几种百合干燥烘干的方法。www.inspireddads.com
一、传统自然干燥法
传统自然干燥法适合分散小批量的干燥,对天气要求较高。是将收获后的百合进行掰开 清洗 漂烫,然后在太阳下晒干。晾干摊片要薄而均匀,不能堆积。晾晒期间不能翻动,否则易翻烂片子。一般晾晒两天一夜,待片子晒到6成才能翻收。晾干达6-7成时,经过晾制后的干片颜色略微发黄色。,
二、烘干房或烘箱烘干
百合收获后如果一直阴雨连绵,就不能选用自然干燥法。烘干房或烘箱是不错的选择。www.inspireddads.com  烘干房、烘箱烘干百合过程中烘盘(摊盘)的选取和烘干的温湿度很重要。
1、烘盘(摊盘)的选取
将烫好的百合瓣从锅中捞取后迅速平摊盘内,每盘摊放熟料约1-2kg,平摊时以不重叠为宜,以保证百合干燥均匀迅速。
2、烘房或烘箱温度
烘房或烘箱温度必须控制在70度左右(±6度)。烘干时间为:大片约7-8个小时、中片约5-6小时、小片约2-3个小时。工作时,将待烘干的百合片置于烘托、烘盘、托盘、烘干筐、摊撒筐中,然后装上烘车推入烘干房或放在烘箱内的烘架上中,进行热风循环干燥。温度控制在60-70℃,干燥至鳞片含水量至10%左右(手摸鳞片发脆为度),即完成脱水过程。
烘烤时要注意控制温度,温度过高,容易发生焦化变褐现象;而温度过低,干燥时间长,又容易发生氧化。片子干燥标准为:片子变硬,手折片子断裂有响声。(我公司的控制系统为电脑版全自动控制系统  自动控温 自动排湿 方便 节能 省人工 干燥效果好)
这种干燥烘干方法较好地保持了百合原有的色泽、营养和质地,产品具速溶和快速复水性。是百合干干燥烘干的适宜方法。

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